オリーブ図鑑
ミッション
原産国
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スペイン系
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実の特徴
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中型。 ピクルス,搾油用。 平均重量 2,5~3,0g 含油率 約15~19%
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葉の特徴
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薄めのグリーンで、裏は灰緑色。先端が尖った形。
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樹高の性質
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直立性でバランスの良い形。枝葉が多く出ますから剪定や枝抜きで仕立てやすい品種です。
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品種独自の特徴
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成長が早い。樹勢は旺盛。オリーブの中ではポピュラーな品種。明治40年にアメリカから輸入され、国内オリーブ栽培の果実加工用,搾油用兼用の最主要品種である。
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ネバディブロンコ (早生)
原産地
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スペイン
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実の特徴
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中型。 搾油用。 平均重量2,0~2,5g 含油率 約17%
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葉の特徴
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樹高の性質
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横に広がる傾向が見られるが、コンパクトな樹形が保たれます。
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品種独自の特徴
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成長が早い。風に強い。樹勢旺盛。搾油用の品種。花粉が非常に多いので、他品種の受粉樹としての価値が高い。
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マンザニロ (早生)
原産地
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スペイン
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実の特徴
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大型。 主にピクルスに利用。 平均重量 3,0~3,5g 含油率 約15%。 果皮,果実が柔らかい。豊産性。 加工用に優れ収穫も安定しており果実も大きい。
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葉の特徴
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葉は銀葉で裏表の濃淡がはっきりしていて、小型でやや丸みがあります。
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樹高の性質
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樹高は低めで、樹形は少し横に広がるタイプ。枝が密になり樹形もコンパクトにまとまりやすい品種。
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品種独自の特徴
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風に強い。栽培が容易なので、果実の収穫量は安定している。別品種の受粉樹によって実がなりやすいタイプです。 香川県における果実加工用の主要品種です。 世界中で多く栽培される主要品種。
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マスコラーナ
原産地
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実の特徴
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主にピクルスに利用。
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葉の特徴
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巾のある大葉で濃い目の緑色。
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樹高の性質
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徒長枝が少なく、樹形がまとまり易い優れた品種。
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品種独自の特徴
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フラントイオ
原産地
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実の特徴
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中型。搾油用。オイルをよく含みます。フルーツ香のする、スパイシーなオイル。油の品質は良く収穫量も安定。
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葉の特徴
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樹高の性質
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枝がよく伸びますから樹形がやや暴れ易いですが、定期的な剪定を施す事で美しい樹形を保ちます。
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品種独自の特徴
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生育が遅い。イタリアをはじめ、アメリカやオーストラリアなど世界各地で栽培されている適応性の良い品種です。 中部イタリアでは最もポピュラーかつ、高品質で欠かせない品種。
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ベルダル
原産地
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実の特徴
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大果。ピクルス用。葉の特徴
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葉の特徴
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葉は槍の穂先の様に細長い形。葉の裏は銀緑色。
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樹高の性質
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品種独自の特徴
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シプレッチーノ
原産地
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イタリア
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実の特徴
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丸みのある楕円形
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葉の特徴
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葉はやや大きめの銀葉形で先が尖っています。 葉色も美しく優れた品種です。
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樹高の性質
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太い幹が伸びコンパクトに樹形がまとまりやすい。
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品種独自の特徴
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比較的、寒さや風にも強い。生育は遅い。
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モライオロー
原産地
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イタリアトスカーナ地方
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実の特徴
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平均重量 1,5~2,0g やや小ぶりな丸みのある短楕円形で良質なオイルを含みます。フルーティーな味。 収穫は赤緑色の時が最適。色は緑が濃くポリフェノール含有量が高い。 強健な搾油用品種。
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葉の特徴
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樹高の性質
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品種独自の特徴
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レッチーノ
原産地
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イタリアトスカーナ地方
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実の特徴
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オイルはフルーツ香のあるまろやかな良質のものが採取出来ます。 ピクルスにも使用される。
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葉の特徴
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葉がコンパクト。
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樹高の性質
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品種独自の特徴
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世界中に普及しており、気候の変化にもよく順応する品種です。 病害虫にも強い品種。
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ルッカ (早生)
原産地
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不明
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実の特徴
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搾油用。 果実は小ぶりな豊産性。 オイル含有量が高い。含油率 約25~30%
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葉の特徴
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葉は卵型に近い巾広の可愛い葉型。
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樹高の性質
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中間形。 樹形は横に広がるタイプ。 細く枝が上に伸びる性質なので、横枝を増やし樹形を整えます。 樹勢も旺勢でオリーブらしい、美しい樹形を形成します。
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品種独自の特徴
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自家結実性が高い品種。他の品種の受粉樹としても利用できる。 収穫を目的とする場合は、ネバディブロンコなどの異品種を植えてください。病気に強い。炭そ病抵抗性がある。
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エルグレコ
原産地
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希少なギリシャ産
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実の特徴
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果実も豊富
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葉の特徴
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他品種と比べて細長く、先がやや尖った銀は形です。
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樹高の性質
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美しい円錐形。
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品種独自の特徴
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オリーブの特徴一覧表
※このオリーブの特徴一覧表は、カジムラファーム自社調査データによる資料です。
品種名 | 樹形 |
樹勢 |
実の大きさ |
熟期 |
含油率 |
用途 |
ミッション | 直立性 | 旺盛 | 中 | 中生 | 約15〜19% | 加工、搾油用 |
ネバディブロンコ | 開帳性 | 旺盛 | 中 | 早生 | 約17% | 搾油用 |
マンザニロ | 開帳性 | 大 | 早生 | 約15% | 加工用 | |
マスコラーナ | 加工用 | |||||
フラントイオ | 中 | 搾油用 | ||||
ベルダル | 大 | 加工用 | ||||
シプレッチーノ | 搾油用 | |||||
モライオロー | やや小型 | 搾油用 | ||||
レッチーノ | 加工、搾油用 | |||||
ルッカ | 開帳性 | 小型 | 搾油用 | |||
エルグレコ |